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32 Salón de Gourmets: QUALITYFRY, presente en el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama.

QualityFry estará presente en la 32ª edición de Salón de Gourmets del 7 al 10 de mayo en el IFEMA, Feria de Madrid. La Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad es el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatessen, considerado además como el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama. Encuéntranos en el Pabellón 4 Stand 4C64.

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HOSTELCO 2018: QUALITYFRY, presente en una feria histórica para el sector HORECA

QualityFry prepara para su participación en HOSTELCO 2018 del 16 al 19 de abril en el Recinto Gran Vía, en Barcelona, capital gastronómica de referencia. El Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades se posiciona como el único evento donde la innovación se hace negocio. Visítanos en el Pabellón 7 Stand B239.

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HOTELYMPIA 2018: EL PRINCIPAL EVENTO DE RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA DE REINO UNIDO

QualityFry  estará presente del 5 al 8 de marzo en HOTELYMPIA 2018, el evento de hostelería y restauración líder en el mercado de Reino Unido. Visítanos en el Stand 1321, sección The Professional Kitchen Show, en el Centro de Exposiciones ExCel Londres, Reino Unido.

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HIP 2018 Madrid: la cita anual de innovación Horeca

QualityFry estará presente del 19 al 21 de febrero en la Feria HIP 2018 Hospitality Innovation Planet que se celebra anualmente en el Recinto Ferial de Madrid (IFEMA). El evento es la cumbre anual de innovación para el canal HORECA. Encuéntranos en el Hall 3 Stand E131.

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H&T MÁLAGA 2018: QUALITYFRY LLEVA SU TECNOLOGIA AL MAYOR EVENTO DEL SECTOR HORECA EN ANDALUCÍA

QualityFry captará la atención de los asistentes al evento H&T 2018, Salón de Inovación en Hostelería, que se llevará acabo del 5 al 7 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma). Durante tres días llevaremos la automatización de la fritura a los profesionales y empresarios del sector. Visítanos en el Stand J8.

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HORECA KUWAIT 2018: Fast Chef Elite con ALMOROOJ

QualityFry estará presente del 15 al 17 de enero de 2018 en HORECA KUWAIT que se celebra anualmente en Kuwait. De la mano de nuestro distribuidor en la zona, ALMOROOJ, daremos a conocer nuestra tecnología libre de humos y olores en el recinto ferial internacional Mishref, Kuwait.

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THE SIHRE EXHIBITION EN BULGARIA: FAST CHEF ELITE CON TOMEKO

Fast Chef Elite estará presente en The SIHRE Exhibition in Bulgaria acompañando a TOMEKO  desde el 8 al 11 de noviembre del 2017. Visítanos en el Hall 5, stand A6 y A7 en el Inter Expo Center – Sofia.

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QualityFry, presente en Expo FoodService 2017

La freidora sin humos y sin olores Fast Chef Elite formó parte del showcooking de la XIV Edición Expo FoodService celebrada el pasado 13 y 14 de septiembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid.

Tendencias de la gastronomía en 2014, menos será más.

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A pocos días de entrar en 2014 indagamos cuáles serán las tendencias gastronómicas que se consolidarán en el año que comienza. ¿Cuáles serán los modelos con mayor éxito, cómo apostar por la receta ganadora? Según especialistas y foodies la gastronomía informal se consolidará como uno de los modelos de negocio en augediversificándose los espacios de restauración hacia un modelo de comida rápida y de catering pero de cuidada elaboración. El concepto español de pinchos y tapas de calidad gana cada vez más adeptos en el mundo, conquistando una de las grandes capitales culinarias como New York, de la mano de autores Mario Batali (Casa Mono), Seamus Mullen (Tertulia), Dani García (Manzanilla). En el ámbito local, los chef de alta cocina amplían su línea de actividad creando formatos más asequibles e informales como el StreetXO de Dani García, Vuelve Carolina de  Quique Dacosta o Paco Roncero con Estado Puro en el hotel NH Paseo del Prado, en Madrid.

También los hoteles están modificando la forma de la manera de encarar el concepto de restaurante gastronómico. La industria hostelera comienza a combinar con mayor frecuencia los espacios de lujo y reserva de mesa con espacios gastronómicos menos clásicos, cafeterías informales y de comida rápida. Se cree que  esta tendencia hacia los restaurantes informales dentro de los hoteles no solo es consecuencia de la crisis, ya que suponen un ajuste de personal, recursos e infraestructura, sino que también responden a un cambio de hábitos alimenticios de los clientes. Cada vez gusta más comer sano, muy variado y sin emplear largas horas a la mesa.

Según recoge un artículo de nomadistas.com un claro ejemplo de esta tendencia es el hotel Boston Marriott, que cerró su restaurante con vista a la bahía y lo convirtió en un espacio para catering. También modificó el lobby y el bar, convirtiéndolos en un espacio polivalente para desayunar o comer informalmente. El diseño de la zona de desayuno permite esconderla visualmente una vez que el horario del desayuno termina. Este cambio ha supuesto ganancias superiores  al 30%.

Estas tendencias emergentes reclaman la utilización de maquinaria de hostelería con gran inversión en i+d que permitan adaptarse a espacios abiertos o espacios sin salida de humos. En QUALITYFRY hemos creado la Fast Chef Elite, una máquina con gran funcionalidad para ubicarse en cualquier zona de restauración y que permite 8 programas de fritura para realizar gran variedad de recetas y cuenta con tres diferentes modos de freír: raciones individuales, proceso continuo y pochado.

StreetXo
StreetXo, formato de cocina callejera ideado por el chef David Muñoz, creador de DiverXO, restaurante que ha recibido recientemente su tercera estrella Michelin.

Otra gastrotendencia  que se extiende por geografías poco habituales es la street food y la comida en movimiento.  Con diferentes denominaciones según el lugar (food truck, mobile kitchen, mobile canteen…) están proliferando en Europa cada vez más estas iniciativas cuyo concepto es llevar la comida a los sitios donde se concentran los clientes de forma regular u ocasional. Aunque la legislación española aún es restrictiva para desarrollar este tipo de emprendimiento creemos que la demanda de comida económica, de calidad y la inversión económicamente viable que supone este tipo de negocio gastronómico puede convertirlo en una apuesta de futuro a corto plazo.