{"id":14790,"date":"2020-04-04T14:10:36","date_gmt":"2020-04-04T12:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualityfry.com\/aumentar-el-ticket-medio-con-fritura-saludable-y-sostenible\/"},"modified":"2021-05-24T14:54:28","modified_gmt":"2021-05-24T12:54:28","slug":"aumentar-el-ticket-medio-con-fritura-saludable-y-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualityfry.com\/en\/aumentar-el-ticket-medio-con-fritura-saludable-y-sostenible\/","title":{"rendered":"Aumentar el ticket medio con fritura saludable y sostenible"},"content":{"rendered":"

Aumentar el ticket medio<\/em><\/strong> es uno de los objetivos claves en hosteler\u00eda. Aprender a incrementar las ventas implica, no solo vender los productos m\u00e1s costosos sino, centrarse en los que sean m\u00e1s rentables. Los<\/em> productos fritos<\/a> tienen el mayor margen de beneficio<\/em><\/strong>.<\/em><\/p>\n

Una de las estrategias con m\u00e1s \u00e9xito para aumentar el ticket medio<\/strong> en los negocios de restauraci\u00f3n es centrarse en la rentabilidad de la carta<\/strong>. Los productos fritos <\/strong>son los que tienen el mayor margen de beneficio entre el coste de la materia prima y el precio de venta. Incorporarlos a una carta atractiva y de calidad<\/strong> deber\u00eda ser una prioridad para chef y empresarios.<\/p>\n

Con la gama de freidoras sin humos de QualityFry\u00a0<\/b>es posible dise\u00f1ar una carta rentable<\/strong>, sin necesidad de aumentar la inversi\u00f3n en cocina ni el personal, y en un entorno sostenible y seguro<\/strong>. Esta m\u00e1quina autom\u00e1tica permite dar protagonismo a los platos m\u00e1s rentables <\/strong>de la carta, crear diferentes cartas <\/strong>(de dulces y salados), ofrecer tapas <\/strong>para promover el consumo, \u00a0ofrecer degustaciones de las novedades del chef<\/strong>, disponer de platos especiales<\/strong> para ni\u00f1os, introducir propuestas gastron\u00f3micas para personas celiacas<\/a><\/strong>, entre muchas otras prestaciones que incentivan el ticket medio<\/strong>.<\/p>\n

La versatilidad de estas freidoras\u00a0<\/b>permite fre\u00edr cualquier tipo de alimento<\/strong> en su c\u00e1mara de fritura. Prepara la vez o de manera consecutiva diferentes tipos de productos (frescos, congelados, dulces, salados)<\/strong> y sin mezclar sus sabores. Esta caracter\u00edstica es especialmente apreciada en establecimientos con cartas amplias<\/strong> o en modelos de negocio en los que la rotaci\u00f3n y el servicio r\u00e1pido<\/strong> son ingredientes b\u00e1sicos. Otra gran ventaja de la freidora<\/strong> es que puede preparar tanto raciones grandes como peque\u00f1as<\/strong>, seg\u00fan la demanda del servicio.<\/p>\n

Desde calamares a la romana hasta churros, un amplio recetario cobra vida en la m\u00e1quina de fritura m\u00e1s avanzada del mercado. El resultado es siempre un producto crujiente, perfectamente escurrido, sin grasa, sin alteraciones en el sabor<\/strong>, listo para servir al cliente. Controles t\u00e9cnicos realizados por empresas externas acreditadas (ENAC) confirman que las freidoras QualityFry<\/strong>\u00a0reduce el consumo de aceite en un 37% con respecto a una freidora tradicional<\/strong>, y los productos fritos en ella contienen un 37% menos de grasa.<\/strong><\/p>\n

Platos de fritura para aumentar el ticket medio en tu local<\/h5>\n

Renueva la carta al menos una vez por temporada, preparando con Fast Chef Elite diferentes opciones de platos sanos de fritura. Puedes preparar platos combinados para men\u00fa, platos con precios promocionales que incluyan postres, platos del Chef, tapas de entrantes, conos de fritura para take away \u2026 muchas son las opciones que puede ofrecerte esta m\u00e1quina, algunas de ellas te las detallamos a continuaci\u00f3n:<\/p>\n

Fr\u00ede todo tipo de verduras
\n-Esp\u00e1rragos \/ 2 Manojo de esp\u00e1rragos de la huerta frescos\/ Tiempo de fritura: 1.35 min.<\/p>\n

-Pimientos de padr\u00f3n\/ 800 gramos\/ Tiempo de fritura: 1.35 min.<\/p>\n

-Champi\u00f1ones. Tiempo de fritura: 1.35 min.<\/p>\n

-Berenjenas. Tiempo de fritura: 1.45 min.<\/p>\n

-Tempura de verduras. Tiempo de fritura: 1.45 min.<\/p>\n\n

    \n
  1. \n
    Fr\u00ede todo tipo de carnes\u00a0\u00a0<\/strong><\/h6>\n

    -1 kilo de carne de buey \/ tacos de solomillo en cortes de 4X4 mil\u00edmetros\/ Tiempo de fritura: 3 min<\/p>\n

    -10 mini burguers de ternera (tambi\u00e9n puedes hacer mini burguers de pollo, cerdo, etc.) Tiempo de fritura: 1.30 min<\/li>\n

  2. \n
    \u00a0<\/strong>Fr\u00ede todo tipo de pescados frescos y productos del mar\u00a0\u00a0<\/strong><\/h6>\n

    -Calamares frescos \/500 gramos. Tiempo de fritura: 2.30 min.<\/p>\n

    -Chopitos \/500 gramos. Tiempo de fritura: 1.30 min.<\/p>\n

    -Pota \/500 gramos. Tiempo de fritura: 1.30 min.<\/p>\n

    -Merluza \/500 gramos. Tiempo de fritura: 1.45 min.<\/p>\n

    -Gambas \/500 gramos. Tiempo de fritura: 1.35 min.<\/p>\n

    -Pulpo \/500 gramos. Tiempo de fritura: 2 min.<\/p>\n

    -Tortillitias de camarones \/500 gramos. Tiempo de fritura: 2 min.<\/p>\n

    -Pulpo. Tiempo de fritura: 2 min.<\/p>\n

    -Colas de marisco. Tiempo de fritura: 3 min.<\/p>\n

    -Caz\u00f3n en adobo. Tiempo de fritura: 3 min.<\/li>\n

  3. \n
    Fr\u00ede productos congelados\u00a0\u00a0<\/strong><\/h6>\n

    -Croquetas congeladas \/500 gramos\/ sabores: \u00a0jam\u00f3n boletus, queso idiaz\u00e1bal, queso azul, bacalao, puerro confitado y pi\u00f1ones, chipir\u00f3n…hasta de chocolate. Tiempo de fritura: 3 min.<\/p>\n

    -Saquitos de verduras, marisco y carne. Tiempo de fritura: 2 min.<\/p>\n

    -Patatas con grosor de 6×6 mil\u00edmetros \/750 gramos. Tambi\u00e9n podr\u00e1s fre\u00edr patatas gajo, patatas paja… Tiempo de fritura: 2.30 min.<\/p>\n

    -Finguers de mozarella. Tiempo de fritura: 2 min.<\/p>\n

    -Aros de cebolla congelados \/1 bolsa. Tiempo de fritura: 2.15 min.<\/p>\n

    – Pollo congelado \/2 kilos. Tiempo de fritura: 2 min.<\/li>\n

  4. \n
    Fr\u00ede productos dulces\u00a0\u00a0<\/strong><\/h6>\n

    – Churros frescos o congelados\/ 2 kg. Tiempo de fritura: 2 min.<\/p>\n

    – Samosas de pl\u00e1tano congeladas\/ 1 kg. Tiempo de fritura: 1.30 min.<\/p>\n

    – Bu\u00f1uelos \/500 gramos. Tiempo de fritura: 2 min.<\/p>\n

    -Torrijas. Tiempo de fritura: 2 min.<\/p>\n

    -Pesti\u00f1o. Tiempo de fritura: 2.30 min.<\/p>\n

    -Leche frita. Tiempo de fritura: 1.30 min.<\/p>\n

    \u00a1Listos para aumentar el ticket medio de tu local!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Aumentar el ticket medio es uno de los objetivos claves en hosteler\u00eda. Aprender a incrementar las ventas implica, no solo vender los productos m\u00e1s costosos sino, centrarse en los que sean m\u00e1s rentables. 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