{"id":24755,"date":"2021-10-28T09:43:42","date_gmt":"2021-10-28T07:43:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualityfry.com\/?p=24755"},"modified":"2021-10-28T09:43:42","modified_gmt":"2021-10-28T07:43:42","slug":"volapie-cocina-su-famosa-fritura-con-qualityfry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualityfry.com\/fi\/volapie-cocina-su-famosa-fritura-con-qualityfry\/","title":{"rendered":"La taberna andaluza Volapi\u00e9 cocina su famosa fritura con QualityFry"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La cadena andaluza Volapi\u00e9<\/a> nace en 2008 en Fuengirola, Andaluc\u00eda, hasta 2015 cuando se incorpora a la plataforma Food Box<\/a>. Volapi\u00e9 tiene como objetivo ser una embajadora de Andaluc\u00eda en todos los rincones en los que se encuentre y ese aire andaluz encaja \u201cmaravillosamente<\/em>\u201d en Madrid, seg\u00fan Pablo Plasencia, director de marca Volapi\u00e9.<\/p>\n

\"\"\u201cSomos la cadena l\u00edder a nivel de esencia andaluza y nuestro valor a\u00f1adido es un producto diferencial<\/em>\u201d, se\u00f1ala Plasencia, quien a\u00f1ade que antes de incluir novedades en la carta se trabaja en el departamento de I+D. Siempre es producto andaluz de proveedores andaluces y el trabajo es dar ese \u201cVolapi\u00e9 style<\/em>\u201d tan caracter\u00edstico. Adem\u00e1s, comenta que el precio de esos productos de tanta calidad es competitivo en el mercado.<\/p>\n

Sin embargo, lo que m\u00e1s destaca Plasencia como valor diferencial es \u201cla propia experiencia en el local compuesta por la decoraci\u00f3n con damajuanas, los azulejos, los barriles, las mesas altas\u2026 lo que de verdad es trasladar el Sur a todas las ubicaciones<\/em>\u201d.<\/p>\n

Volapi\u00e9 es una franquicia<\/a> que destaca por su innovaci\u00f3n tanto a nivel operacional como en digitalizaci\u00f3n. En este segundo, en digitalizaci\u00f3n, Plasencia comenta que \u201cadem\u00e1s de lo que nos pide el mercado con servicios de delivery y take away<\/a>, hemos desarrollado nuestra propia plataforma de pedidos\u201d.<\/p>\n

Pero lo m\u00e1s curioso es su \u00faltima aportaci\u00f3n innovadora, su propia criptomoneda llamada FoodCoin<\/em>. \u201cLa criptomoneda, foodcoin, es una herramienta de fidelizaci\u00f3n para los clientes. Cuando un cliente consume en Volapi\u00e9 un porcentaje se convierte a foodcoins para que pueda usarlas en su pr\u00f3xima visita al establecimiento<\/em>\u201d, se\u00f1ala Pablo Plasencia.<\/p>\n

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Gastronom\u00eda y la evoluci\u00f3n de la cocina<\/strong><\/h2>\n

En cuanto a la gastronom\u00eda, en Volapi\u00e9 siempre han querido destacar el disfrute<\/em> y en concreto el disfrute por compartir,<\/em> as\u00ed nace \u201cComparte con arte\u201d donde hay productos muy espec\u00edficos \u201cde recetas tradicionales andaluzas que queremos rescatar como los cl\u00e1sicos molletes, la mojama, los guisos, bocatines, y por supuesto las frituras, que es una de nuestras grandes claves como el caj\u00f3n en fritura<\/em>\u201d.<\/p>\n

La evoluci\u00f3n, Pablo Plasencia la divide en dos frentes: el operacional y el de I+D. En la parte operacional apunta a mejoras a nivel maquinaria y a sistemas para la gesti\u00f3n de las tabernas. Mientras que I+D trabaja enfocado a reinventarse continuamente para enfrentarse a un consumidor much\u00edsimo m\u00e1s experto respecto a hace diez a\u00f1os, siendo siempre fieles a sus principios.<\/p>\n

El consumidor experto de Volapi\u00e9 tiene un perfil amplio, desde j\u00f3venes que van a compartir ese momento de disfrute a gente un poco m\u00e1s mayor que busca productos espec\u00edficos que solo tiene Volapi\u00e9.<\/p>\n

El reto m\u00e1s dif\u00edcil al que se han enfrentado, como muchos otros, es la crisis del Covid-19. \u201cHa sido algo completamente desconocido, inesperado y que nos ha hecho estar muy encima dando respaldo a nuestra cadena de franquiciados para asegurar su supervivencia. No ha sido nada f\u00e1cil<\/em>\u201d, recuerda Plasencia.<\/p>\n

\u201cQualityFry permite estar en ubicaciones donde de otra manera no hubiera sido posible\u201d<\/em><\/strong><\/h2>\n

\"\"Los equipos de QualityFry est\u00e1n desde los inicios de Volapi\u00e9 porque \u201cha permitido estar en ubicaciones donde de otra manera no hubiera sido posible, lo que ha permitido un mayor crecimiento que en condiciones normales<\/em>\u201d, indica Plasencia, quien a\u00f1ade que \u201cadem\u00e1s, a nivel operativo optimiza mucho el servicio y optimiza el personal, no en la reducci\u00f3n de plantilla, si no que en los picos de trabajo el personal pueda concentrarse en otras tareas sin tener que estar pendiente de la freidora, saca el producto de manera autom\u00e1tica, con sus tiempos, y que siempre salga correcto y siempre salga bien y eso es clave para que podamos seguir ofreciendo una experiencia de usuario y un producto perfecto<\/em>\u201d.<\/p>\n

El equipamiento de cocina profesional de QualityFry<\/a> est\u00e1 en el 12% de los establecimiento de Volapi\u00e9 y cuenta con QualityFry para el futuro \u201cseguiremos instalando las m\u00e1quinas siempre en aquellos locales que no tengan salida de humos y en aquellos franquiciados que a nivel operativo les sea complicado gestionar los picos altos de venta, porque la freidora ayuda a la automatizaci\u00f3n y a que el personal pueda centrarse en otras tareas<\/em>\u201d.<\/p>\n

La taberna con esencia andaluza Volapi\u00e9 encara nuevos retos: abrir\u00e1n la primera unidad a nivel internacional, en Budapest, Hungr\u00eda, y este consideran que ser\u00e1 el comienzo de un gran reto de crecimiento, que supondr\u00e1 no solo llevar Andaluc\u00eda al resto de Espa\u00f1a si no al mundo entero.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”24770″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1635332094906{margin-top: 50px !important;margin-bottom: 50px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=”imagenes_shell”][vc_column width=”2\/5″ css=”.vc_custom_1635332457519{background-image: url(https:\/\/www.qualityfry.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Diseno-sin-titulo8.jpg?id=24778) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}” el_class=”imagenes_shell”][\/vc_column][vc_column width=”2\/5″ css=”.vc_custom_1635332626007{background-image: url(https:\/\/www.qualityfry.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Diseno-sin-titulo9.jpg?id=24782) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}” el_class=”imagenes_shell”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Volapi\u00e9 tiene como objetivo ser una embajadora de Andaluc\u00eda en todos los rincones en los que se encuentre. La famosa fritura se prepara con la iQ 1000 Carrousel de QualityFry<\/p>\n","protected":false},"author":15000,"featured_media":24793,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-24755","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casos-de-exito","blog-item"],"yoast_head":"\nLa taberna andaluza Volapi\u00e9 cocina su famosa fritura con QualityFry<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"QualityFry est\u00e1 en Volapi\u00e9 permitiendo estar en ubicaciones que de otra manera hubiera sido imposible y generando mayor crecimiento.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.qualityfry.com\/fi\/volapie-cocina-su-famosa-fritura-con-qualityfry\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" 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