{"id":29909,"date":"2022-09-07T12:41:40","date_gmt":"2022-09-07T10:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualityfry.com\/?p=29909"},"modified":"2022-09-15T09:59:17","modified_gmt":"2022-09-15T07:59:17","slug":"restauracion-on-the-go-restauracion-en-ruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualityfry.com\/fi\/restauracion-on-the-go-restauracion-en-ruta\/","title":{"rendered":"Restauraci\u00f3n \u201cOn the Go\u201d, gastronom\u00eda en ruta"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Con el incremento del turismo<\/strong>, tras la pandemia, se incrementan los desplazamientos de viajeros y tanto las estaciones de servicio, aeropuertos, estaciones de ferrocarril o autobuses, o puertos, debe incrementar sus servicios, incluyendo servicios de restauraci\u00f3n en ruta<\/strong> a la altura de la exigencia del entorno, que otorguen, simplicidad en el servicio para el viajero y tiempos cortos de espera<\/strong>.<\/p>\n

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La restauraci\u00f3n en ruta, alcanz\u00f3 en 2021 una facturaci\u00f3n\u00a0<\/strong>de 775 millones de euros<\/strong>, lo que supone un,\u00a0un 33,6% de crecimiento<\/strong> respecto al a\u00f1o anterior. Sin embargo, y sin superar a\u00fan las cifras previas a la pandemia, se avista un horizonte de crecimiento muy positivo para este sector.<\/p>\n

\"\"Es por ello, que se realizan grandes esfuerzos, por parte de los restauradores que poseen establecimientos o quioscos<\/strong> en estas macro instalaciones, para ofrecer una calidad de servicio \u00f3ptima<\/strong>, donde los tiempos de espera se adapten al cliente en movimiento y se reduzcan al m\u00ednimo. Adem\u00e1s, cada vez se ofrecen men\u00fas m\u00e1s y mejor elaborados<\/strong> bajo ciertos criterios como self-service<\/em>, preparaciones en tiempos r\u00e9cord o autoservicio de preparaci\u00f3n de comida, criterios que, adem\u00e1s marcan las tendencias del sector para no hacer esperar a un viajero<\/strong> sin tiempo entre escalas, transbordos o esperas reducidas para emprender su marcha.<\/p>\n

Estos modelos de negocio se ubican en el interior de estas instalaciones, o, incluso dentro de grandes medios de transporte como trenes o barcos<\/strong>, donde, en muchas ocasiones, es inviable instalar una salida de humo<\/strong> y los olores de cocinado no est\u00e1n contemplados, dada a la cercan\u00eda f\u00edsica del cliente. Es por ello que se precisan m\u00e1quinas de cocinado que no produzcan humos, ni olores, y que, adem\u00e1s, otorguen agilidad, rapidez y sencillez al servicio<\/strong>. Gracias a los modelos IQ de freidoras QualityFry<\/strong><\/span><\/a> y su tecnolog\u00eda EcoFry<\/a><\/span><\/strong>, se re\u00fanen todas las exigencias de la restauraci\u00f3n On The Go<\/em> o en ruta, en una s\u00f3lo freidora, que permitir\u00e1 elaborar un men\u00fa completo<\/strong> de forma, sencilla y en pocos minutos.<\/p>\n

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\"\"Adem\u00e1s, gracias a su simplicidad de uso, incluso el cliente viajero podr\u00e1 elaborar su propio men\u00fa en el que se puede ofrecer una amplia oferta gastron\u00f3mica<\/strong>, gracias al dilatado espectro de alimentos que se puede cocinar en las freidoras QualityFry, como, por ejemplo:<\/p>\n