{"id":14336,"date":"2020-12-11T08:37:09","date_gmt":"2020-12-11T07:37:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualityfry.com\/?p=14336"},"modified":"2021-07-26T14:23:05","modified_gmt":"2021-07-26T12:23:05","slug":"mercaurantes-un-futuro-estrategico-para-el-retail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualityfry.com\/it\/mercaurantes-un-futuro-estrategico-para-el-retail\/","title":{"rendered":"MERCAURANTES, UN FUTURO ESTRAT\u00c9GICO PARA EL RETAIL"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\r\n

Los\u00a0mercaurantes<\/strong>\u00a0se han convertido en un modelo de negocio en retail que ha llegado para quedarse. De esta forman, entra de lleno en una de las tendencias de consumo -tenemos poco tiempo y cocinamos por hobby- y han comenzado a ofrecer productos listos para comer en sus locales y tambi\u00e9n a domicilio.\u00a0A continuaci\u00f3n, te explicamos las principales pautas, consejos y la importancia del equipamiento.<\/p>\r\n

MERCAURANTES, UN PASO HACIA LA RESTAURACI\u00d3N<\/strong><\/h2>\r\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, en el sector del gran consumo se ha empezado a escuchar el t\u00e9rmino mercaurante<\/strong>, que es el nombre que reciben los establecimientos que son\u00a0mitad \u201cmercado\u201d y mitad \u201crestaurante\u201d.<\/strong><\/p>\r\n\r\n

Por lo que, como su definici\u00f3n lo indica, un mercaurante est\u00e1 destinado a que el consumidor pueda\u00a0realizar la compra y a su vez comer<\/strong>\u00a0los productos elaborados en el mismo establecimiento. Un modelo de negocio diferente que busca satisfacer las necesidades de un nicho de mercado que quiere comodidad, buen precio y que no tienen tiempo para cocinar.<\/p>\r\n\r\n

Las principales cadenas de supermercados son las que apuestan por este modelo de negocio, ya que consumir los productos directamente en el local abre una oportunidad para que los clientes puedan degustar las\u00a0comidas elaboradas con ingredientes y productos propios del establecimiento<\/strong>. De esta manera los usuarios se decantar\u00e1n por m\u00e1s productos que antes no formaban parte de su lista de la compra.<\/p>\r\n\r\n

Una tendencia al alza para los supermercados que cada vez buscan innovar la manera en que ofrecen sus servicios a los clientes como:\u00a0instalaci\u00f3n de cocinas para ofrecer platos calientes, expositores de sushi, espacios distribuidos estrat\u00e9gicamente con mesas para sentarse a consumir, oferta gastron\u00f3mica variada, microondas para calentar la comida, ofrecer desayunos completos a precios competitivos y m\u00e1s opciones que est\u00e1n en constante actualizaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\r\n\r\n

Existen\u00a0tres factores fundamentales<\/strong>\u00a0que est\u00e1n llevando a los mercaurantes a la cima del gran consumo:<\/p>\r\n\r\n

    \r\n
  1. Comodidad y rapidez<\/strong>: El mayor impulso para los mercaurantes es ofrecer la posibilidad de hacer la compra y comer en el mismo lugar, ahorrando tiempo en desplazamiento y pudiendo elegir su propio men\u00fa y degustarlo inmediatamente.<\/li>\r\n
  2. Precios competitivos<\/strong>: Propician un ahorro para el consumidor debido a que el cliente paga exclusivamente los alimentos que elige y no por un servicio en sala.<\/li>\r\n
  3. Men\u00fas saludables:\u00a0<\/strong>Dado que los platos son elaborados in situ con productos frescos y a elecci\u00f3n de los consumidores, las opciones son sencillas, nutritivas y poco cal\u00f3ricas.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n

    Con lo cual, la fusi\u00f3n de los mercados y los restaurantes han terminado con la brecha que exist\u00eda entre estos dos tipos de establecimientos, enriqueciendo las opciones para que los clientes puedan elegir.<\/p>\r\n\r\n

     <\/p>\r\n\r\n

    \r\n
    \"MERCAURANTES-QUALITYFR-FREIDORA-SIN-HUMOS\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n

    QUALITYFRY: INNOVACI\u00d3N SIN SALIDA DE HUMOS PARA LOS MERCAURANTES<\/strong><\/h2>\r\n

    La falta de cocina y la limitaci\u00f3n del espacio son unos de los retos a los que se enfrentan los supermercados que ponen la vista en convertirse en un mercaurante. Por eso, te presentamos la tecnolog\u00eda sin humos ni olores<\/strong>\u00a0desarrollada en todos los equipos\u00a0QUALITYFRY<\/strong><\/a>\u00a0que se establece como el mejor aliado de este modelo de negocio. Te explicamos por qu\u00e9:<\/p>\r\n

    \u00a01. Sin salida de humos ni campana de extracci\u00f3n<\/h3>\r\n\r\n

    El equipamiento QualityFry\u00a0puede cocinar sin necesidad de salida de humos y sin campana extractora. Hemos desarrollado un innovador<\/strong>\u00a0sistema de filtros que, elimina totalmente los humos, minimiza radicalmente los olores de la fritura y permite fre\u00edr diferentes alimentos en el mismo aceite sin mezclar sus sabores.<\/p>\r\n\r\n

    De esta manera\u00a0no existe contaminaci\u00f3n en el ambiente<\/strong>\u00a0y gracias a sus dimensiones reducidas se pueden ubicar en cualquier parte de la secci\u00f3n de comida preparada de los mercaurantes. Adem\u00e1s, al ser monof\u00e1sicas s\u00f3lo necesitan una toma de corriente el\u00e9ctrica para empezar a cocinar.<\/p>\r\n

    \u00a02. Seguridad<\/h3>\r\n\r\n

    La c\u00e1mara de fritura est\u00e1 construida con una\u00a0doble capa de acero inoxidable (AISI 304 L) que a\u00edsla las altas temperaturas del interior y protege absolutamente al operario y su entorno<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n

    Es una\u00a0m\u00e1quina estanca, cerrada, que cocina con una muy baja concentraci\u00f3n de ox\u00edgeno<\/strong>\u00a0garantizando la seguridad y su sencillo y r\u00e1pido manejo permite eliminar los errores de manipulaci\u00f3n por el personal.<\/p>\r\n

    \u00a03. Rapidez y estandarizaci\u00f3n de los procesos de cocina<\/h3>\r\n\r\n

     <\/p>\r\n\r\n

    Su innovador dise\u00f1o permite\u00a0programar de 6 raciones a la vez, 2 en la c\u00e1mara de fritura y 4 en el carrousel<\/strong>, sin necesidad de recarga. Todo ello en tiempo r\u00e9cord y de forma totalmente autom\u00e1tica.<\/p>\r\n\r\n

    Es una m\u00e1quina capaz de\u00a0fre\u00edr de manera aut\u00f3noma<\/strong>\u00a0acortando los tiempos de cocina.\u00a0\u00a0<\/strong>Permite\u00a0fre\u00edr en un tiempo record varios tipos de alimentos<\/strong>\u00a0a la vez<\/strong>\u00a0(salados y dulces) o de manera consecutiva,\u00a0sin mezclar los sabores\u00a0<\/strong>de los mismos y consiguiendo un alto\u00a0est\u00e1ndar en la calidad de la fritura\u00a0<\/strong>en todos los locales.<\/p>\r\n

    Por las grandes posibilidades que ofrecen al segmento y gracias a las facilidades que encuentras en el equipamiento, este sector generar\u00e1 una repercusi\u00f3n muy grande en la restauraci\u00f3n de conveniencia. El acercamiento al concepto de restauraci\u00f3n, el aumento en la oferta gastron\u00f3mica, los acuerdos con plataformas de servicio a domicilio, la inclusi\u00f3n de espacios adecuados para el consumo de los productos en el local, cocinados in situ de producto fresco del supermercado delante del propio usuario\u2026 hacen que los espacios de comida para llevar se conviertan en el futuro del retail<\/a>.<\/p>\r\n\r\n

     <\/p>\r\n

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