{"id":14418,"date":"2013-12-11T09:30:49","date_gmt":"2013-12-11T08:30:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualityfry.com\/la-fritura-de-la-felicidad\/"},"modified":"2021-01-15T10:52:55","modified_gmt":"2021-01-15T09:52:55","slug":"la-fritura-de-la-felicidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualityfry.com\/nl\/la-fritura-de-la-felicidad\/","title":{"rendered":"La fritura de la felicidad"},"content":{"rendered":"

\"cabecera-fritura<\/a><\/p>\n

Se acercan las fiestas navide\u00f1as y con ellas el prop\u00f3sito de limitar los excesos en las celebraciones familiares y de empresa que tenemos por delante. En QUALITYFRY<\/strong>, como expertos en fritura<\/b> os ayudaremos a disfrutar de esta t\u00e9cnica tradicional mediterr\u00e1nea<\/b> que ha creado una infinidad de recetas que envidia m\u00e1s de una cocina internacional. Solo habr\u00eda que recordar que el origen de la actual tempura<\/i> japonesa es hispanoportugu\u00e9s, llevada por jesuitas al lejano Oriente en el siglo XVI.<\/p>\n

Debemos tener en cuenta que, la fritura ni mata ni engorda,<\/b> siendo las grasas, por otra parte, imprescindibles en nuestra dieta<\/b>. Constituyen el principal aporte energ\u00e9tico, transportan nutrientes, participan en el metabolismo del colesterol y son precursoras de hormonas e intervienen en la formaci\u00f3n de la piel.<\/p>\n

La importancia de los aceites de fritura<\/b><\/h5>\n

Estos \u00e1cidos, como el\u00a0\u00e1cido oleico,\u00a0<\/b>juegan un papel importante en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares.<\/b> Adem\u00e1s, el aceite de oliva es una fuente de antioxidantes, polifenoles y carotenoides, que\u00a0retrasan el envejecimiento.<\/b><\/p>\n

Los cient\u00edficos consideran que un consumo elevado de \u00e1cidos grasos monoinsaturados -tambi\u00e9n presentes en alimentos como el aguacate, nueces, semillas- disminuye los niveles del colesterol LDL llamado \u201cmalo\u201d, minimizando los riesgos de enfermedades coronarias.<\/p>\n

Para mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada es necesario que prestemos atenci\u00f3n, tanto a la\u00a0cantidad total\u00a0como al\u00a0tipo de grasas\u00a0que ingerimos.<\/b> En el sector HORECA<\/strong> en general y en QUALITYFRY<\/strong> en particular, cada d\u00eda m\u00e1s tenemos en cuenta la cocina saludable, apostando por aceites alto oleico y por equipamiento de fritura <\/b>– como la Fast Chef Elite<\/b>– que mantienen una temperatura de fritura estable y consiguen que el alimento absorba la m\u00ednima grasa<\/b> mediante un innovador proceso fritura.<\/a><\/p>\n

\"cena<\/a><\/p>\n

<\/h5>\n
Las grasas no son lo que parecen<\/b><\/h5>\n
\u00c1cidos Grasos Saturados<\/i><\/b><\/h6>\n

Las grasas saturadas<\/b> se encuentran principalmente en los productos de origen animal <\/b>como manteca, mantequilla y aceites de plantas tropicales como palma o coco. La ingesta elevada de este tipo de grasas est\u00e1 directamente asociada al aumento del nivel de colesterol LDL, la causa principal de enfermedades cardiovasculares por lo que su consumo debe ser controlado.<\/b><\/p>\n

Grasas Trans <\/i><\/b><\/h6>\n

Se producen por hidrogenaci\u00f3n de las grasas vegetales para formar grasas solidas y se encuentran en muchos alimentos procesados industrialmente. Las grasas trans<\/i> deben ser limitadas al m\u00e1ximo<\/b>, por lo que aconsejamos reducir el consumo de alimentos que las contengan (s\u00f3lo tenemos que fijarnos en las etiquetas de informaci\u00f3n nutricional). Debemos sustituirlas <\/b>por \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que son considerados como\u00a0grasas saludab<\/i>les.<\/b><\/p>\n

\u00a0<\/b>\u00c1cidos Grasos Poliinsaturados<\/i><\/b><\/h6>\n

Los \u00e1cidos poliinsaturados son \u00e1cidos grasos esenciales, no producidos por nuestro organismo pero necesarios para el funcionamiento metab\u00f3lico<\/b>, por ello deben ser incluidos en la dieta<\/b>, como por ejemplo, los \u00e1cidos grasos omega 3 y 6 que se encuentran principalmente en el salm\u00f3n, la sardina, la trucha y aceites de semillas de girasol y soja , entre otros.<\/p>\n

En estas Navidades la mejor receta, la m\u00e1s saludable, es disfrutar de nuestra cocina tradicional – fritura incluida- y de la felicidad de compartirla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se acercan las fiestas navide\u00f1as y con ellas el prop\u00f3sito de limitar los excesos en las celebraciones familiares y de empresa que tenemos por delante. En QUALITYFRY, como expertos en fritura os ayudaremos a disfrutar de esta t\u00e9cnica tradicional mediterr\u00e1nea que ha creado una infinidad de recetas que envidia m\u00e1s de una cocina internacional. Solo<\/p>\n

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Los aceites ideales son aquellos estables al calor<\/b> y que aportan beneficios a la salud<\/b>. Los m\u00e1s recomendables para la fritura por inmersi\u00f3n son los aceites con elevado contenido en \u00e1cidos grasos monoinsaturados<\/b>, como son el aceite de oliva<\/a> y algunos aceites de girasol.<\/b><\/p>\n