{"id":14491,"date":"2014-10-27T17:06:47","date_gmt":"2014-10-27T16:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualityfry.com\/el-equipamiento-de-hosteleria-en-las-nuevas-formulas-de-negocio\/"},"modified":"2021-01-15T11:13:33","modified_gmt":"2021-01-15T10:13:33","slug":"el-equipamiento-de-hosteleria-en-las-nuevas-formulas-de-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualityfry.com\/nl\/el-equipamiento-de-hosteleria-en-las-nuevas-formulas-de-negocio\/","title":{"rendered":"El equipamiento de hosteler\u00eda en las nuevas f\u00f3rmulas de negocio."},"content":{"rendered":"

\"Fast<\/a>
\nLa \u00faltima edici\u00f3n de Hostelco<\/b><\/a>, feria espa\u00f1ola de hosteler\u00eda que se ha celebrado esta semana en Barcelona y en la que hemos presentado la freidora<\/b> Fast Chef Elite<\/b><\/a>, ha alertado al gastrosector sobre\u00a0 la necesidad de apostar \u00a0por la flexibilidad, la creatividad y la tecnolog\u00eda<\/b> para dar respuesta a los nuevos competidores y a los nuevos gustos del mercado.<\/b><\/span><\/p>\n

Ofrecer aspectos diferenciales ante los nuevos conceptos de\u00a0 restauraci\u00f3n comercial<\/b> y tener la flexibilidad para<\/b> adaptarse a los cambios<\/b>, se plantea como una de las claves para remontar la crisis del sector. Y la maquinaria de hosteler\u00eda<\/b> se localiza en el cuore<\/i> de estas nuevas f\u00f3rmulas de negocio<\/b>.<\/span><\/p>\n

Con el objetivo de inspirar a los profesionales en busca de ideas para\u00a0 adaptar su negocio o crear otros nuevos, Hostelco<\/b> habilit\u00f3 el espacio Cook Trends<\/i><\/b> en el que se mostraron 17 conceptos de restauraci\u00f3n distintos<\/b>:\u00a0 foodtrucks, puestos callejeros, carritos, barras, restaurantes healthy food, etc. En la mayor\u00eda de estos modelos de negocio<\/b>, con marcado car\u00e1cter urbano<\/b>, resulta una importante ventaja competitiva contar con maquinaria de hosteler\u00eda avanzada tecnol\u00f3gicamente<\/b>, que elimine humos y olores<\/b>, reduciendo el impacto ambiental de estas nuevas actividades empresariales.<\/span><\/p>\n

\"freidora-fast-chef-Hostelco\"<\/a>

QUALITYFRY en Hostelco: Demostraci\u00f3n sobre las cualidades de la freidora Fast Chef Elite al chef 3 estrellas Michelin Mart\u00edn Berasategui.<\/p><\/div>\n

\u00a0<\/a>De Hostelco a MadrEAT: Viviendo la experiencia foodtruck<\/i><\/h6>\n

Como ha tenido en cuenta Hostelco,<\/b> los negocios de comida sobre ruedas o foodtrucks<\/b>, son algunos de esos nuevos formatos de restauraci\u00f3n<\/b>, cada vez m\u00e1s de moda en Espa\u00f1a, que demandan un equipamiento adecuado<\/b> al espacio de cocina en el que desarrollan su actividad.<\/span><\/p>\n

Las camionetas necesitan estar equipadas con maquinaria de hosteler\u00eda segura <\/b>– como la freidora compacta<\/b> Fast Chef Elite<\/b>, que posee un m\u00f3dulo de fritura cerrado y vertical<\/b> que a\u00edsla la fuente de calor\u00a0e impide\u00a0 el contacto con las superficies calientes. Es fundamental elegir un equipamiento<\/b> cuyas dimensiones y dise\u00f1o facilite la movilidad del negocio<\/b> en condiciones seguras, alineado con la normativa existente en riesgos laborales.<\/span><\/p>\n

La seguridad<\/b>, as\u00ed como la reducci\u00f3n de la huella ecol\u00f3gica<\/b> -utilizando tecnolog\u00eda sin humos<\/b>–\u00a0 puede acercar \u00a0posturas con la Administraci\u00f3n P\u00fablica hacia la definitiva legalizaci\u00f3n del streetfood<\/i> <\/b>en nuestro pa\u00eds. Como es conocido, aunque la legislaci\u00f3n espa\u00f1ola regula y autoriza la venta ambulante<\/b><\/a> de alimentos, restringe la existencia de estos modelos de comida callejera a eventos temporales<\/b>: ferias, mercadillos o festivales de verano.<\/span><\/p>\n

Uno de esos eventos temporales que nos ha dejado pistas sobre las oportunidades <\/b>que la cocina callejera<\/b> puede generar en el gastromercado espa\u00f1ol, ha sido <\/b>MadrEAT Market<\/b><\/a>, la primera convocatoria streetfood<\/i> de Madrid<\/b>, celebrada la pasad semana en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de la Universidad Complutense, y en la que QUALITYFRY<\/b> tuvo la oportunidad de poner a prueba la freidora<\/b> Fast Chef Elite en el foodtruck<\/i> de <\/b>Arz\u00e1bal<\/b><\/a>, con resultados muy satisfactorios.<\/span><\/p>\n

\"MadrEAT_Fast-Chef<\/a>

Fast Chef Elite en el foodtruck de Arz\u00e1bal durante el MadrEAT Market, demostrando la conveniencia de un equipo de fritura r\u00e1pido, autom\u00e1tico y sin emisi\u00f3n de humos en el negocio streetfood.<\/p><\/div>\n

Bajo\u00a0 la consigna “gastronom\u00eda de calidad a precios asequibles” MadrEAT Market<\/b> reuni\u00f3 31 furgonetas, caravanas, tenderetes y carritos que atrajeron a m\u00e1s de 15.000 visitantes <\/b>y vendieron 20.000 platos de comida <\/b>en apenas dos d\u00edas. Se prev\u00e9 que el tercer fin de semana de noviembre la experiencia se repita.<\/span><\/p>\n

Las nuevas f\u00f3rmulas gastron\u00f3micas<\/b> pasan del laboratorio a la calle.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La \u00faltima edici\u00f3n de Hostelco, feria espa\u00f1ola de hosteler\u00eda que se ha celebrado esta semana en Barcelona y en la que hemos presentado la freidora Fast Chef Elite, ha alertado al gastrosector sobre\u00a0 la necesidad de apostar \u00a0por la flexibilidad, la creatividad y la tecnolog\u00eda para dar respuesta a los nuevos competidores y a los<\/p>\n

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