{"id":20244,"date":"2021-04-29T10:03:43","date_gmt":"2021-04-29T08:03:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualityfry.com\/?p=20244"},"modified":"2021-06-17T13:48:36","modified_gmt":"2021-06-17T11:48:36","slug":"qualityfry-apuesta-por-la-sostenibilidad-en-la-cocina-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualityfry.com\/nl\/qualityfry-apuesta-por-la-sostenibilidad-en-la-cocina-profesional\/","title":{"rendered":"QUALITYFRY APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD EN LA COCINA PROFESIONAL"},"content":{"rendered":"<p>QUALITY<strong>FRY<\/strong>, compa\u00f1\u00eda espa\u00f1ola innovadora en la automatizaci\u00f3n de la fritura, enfoca su crecimiento de la mano de la sostenibilidad en la cocina profesional. Desde la perspectiva de que el sector de la restauraci\u00f3n es uno de los principales motores econ\u00f3micos del pa\u00eds y busca una constante evoluci\u00f3n, desde nuestro departamento de I+D+i trabajamos enfocados a encontrar nuevas f\u00f3rmulas para proporcionar opciones sostenibles en el mercado.<\/p>\n<h2><strong>Tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n EcoFriendly<\/strong><\/h2>\n<p>El \u00e1rea de I+D+i de QUALITY<strong>FRY<\/strong> ha desarrollado un innovador m\u00f3dulo de fritura cerrado y vertical, que permite fre\u00edr en ausencia de luz, humedad y ox\u00edgeno, en contraposici\u00f3n con las cubas horizontales y abiertas utilizadas hist\u00f3ricamente. De esta forma <strong>minimizamos las p\u00e9rdidas de calor y aseguramos una temperatura constante del aceite durante la fritura<\/strong> garantizando una calidad excepcional. Asimismo, aumentamos la vida \u00fatil del aceite reduciendo su consumo.<\/p>\n<p>Hemos desarrollado la <u><a href=\"https:\/\/www.qualityfry.com\/compania\/ecofry\/\">tecnolog\u00eda EcoFry<\/a><\/u> que supone una gran innovaci\u00f3n y revoluci\u00f3n en el sector FoodService. Por un lado, el equipo <strong>no emite humos ni olores reduciendo la huella ecol\u00f3gica durante el procesamiento de los alimentos<\/strong> y, por otro lado, esta tecnolog\u00eda permite la mejora de los platos elaborados <strong>manteniendo su valor nutritivo gracias a la fritura por inmersi\u00f3n<\/strong>. Nuestros filtros retienen todas las impurezas emitiendo tan solo vapor de agua, lo cual implica que se ha conseguido reducir las emisiones nocivas frente a una freidora convencional.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20273\" title=\"CICLO-DE-FRITURA-ECOFRY-QUALITYFRY-FREIDORA-SIN-HUMOS-SOSTENIBILIDAD\" src=\"https:\/\/www.qualityfry.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ciclo-de-fritura-ALTA-300x100.png\" alt=\"CICLO-DE-FRITURA-ECOFRY-QUALITYFRY-FREIDORA-SIN-HUMOS-SOSTENIBILIDAD\" width=\"1098\" height=\"367\" srcset=\"https:\/\/www.qualityfry.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ciclo-de-fritura-ALTA-300x100.png 300w, https:\/\/www.qualityfry.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ciclo-de-fritura-ALTA-1024x341.png 1024w, https:\/\/www.qualityfry.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ciclo-de-fritura-ALTA-768x256.png 768w, https:\/\/www.qualityfry.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ciclo-de-fritura-ALTA-1536x512.png 1536w, https:\/\/www.qualityfry.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ciclo-de-fritura-ALTA-2048x683.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1098px) 100vw, 1098px\" \/><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, nuestros equipos est\u00e1n dise\u00f1ados energ\u00e9ticamente eficientes <strong>reduciendo un 24% el consumo el\u00e9ctrico, un 37% el consumo de aceite y un 27% el tiempo de fritura<\/strong>.<\/p>\n<p>El compromiso de la compa\u00f1\u00eda con la sostenibilidad y la digitalizaci\u00f3n va m\u00e1s all\u00e1 del dise\u00f1o y de la producci\u00f3n, el <strong>Servicio de Asistencia T\u00e9cnica ha implementado una plataforma de soporte remoto basado en realidad aumentada <\/strong>con un software dedicado, 4Romote, que supera tanto las barreras f\u00edsicas como las ling\u00fc\u00edsticas al ofrecer traducci\u00f3n autom\u00e1tica simult\u00e1nea. A trav\u00e9s de las Smart Glasses los operarios pueden proporcionar tanto formaci\u00f3n como asistencia en cualquier rinc\u00f3n del mundo reduciendo as\u00ed los desplazamientos y por ende la huella de carbono.<\/p>\n<p>Otra medida para continuar con nuestro compromiso con el medioambiente es la <strong>elecci\u00f3n de proveedores<\/strong>. El aceite que usamos en nuestras instalaciones para todas las pruebas y demostraciones es recuperado por un tercero escogido espec\u00edficamente porque <strong>recicla estos residuos para la fabricaci\u00f3n, \u00fanica y exclusiva, de biocombustibles<\/strong>.<\/p>\n<p>El car\u00e1cter innovador de <a href=\"https:\/\/www.qualityfry.com\/compania\/\">QUALITY<strong>FRY<\/strong><\/a> ha sido reconocido por la Comisi\u00f3n Europea concediendo a la compa\u00f1\u00eda el Sello de Excelencia dentro del Programa Marco de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n Horizonte 2020, que promueve el liderazgo industrial en Europa y refuerza la base cient\u00edfica de proyectos empresariales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El objetivo de la compa\u00f1\u00eda es trabajar enfocados en la reducci\u00f3n de la huella de carbono en todas las etapas, desde el dise\u00f1o a la producci\u00f3n e incluso incluyendo el servicio de asistencia t\u00e9cnica.<\/p>\n","protected":false},"author":15000,"featured_media":20366,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-20244","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-compania","blog-item"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>SOSTENIBILIDAD: QUALITYFRY APUNTA A LA COCINA PROFESIONAL<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El objetivo de QUALITYFRY es trabajar enfocados en la reducci\u00f3n de la huella de carbono en todas las etapas. 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