{"id":26581,"date":"2022-03-01T11:35:10","date_gmt":"2022-03-01T10:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualityfry.com\/?p=26581"},"modified":"2022-03-03T11:09:32","modified_gmt":"2022-03-03T10:09:32","slug":"eficiencia-energetica-la-tecnologia-de-qualityfry-ahorra-hasta-un-24-de-energia-electrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualityfry.com\/nl\/eficiencia-energetica-la-tecnologia-de-qualityfry-ahorra-hasta-un-24-de-energia-electrica\/","title":{"rendered":"Eficiencia energ\u00e9tica: la tecnolog\u00eda de QualityFry ahorra hasta un 24% de energ\u00eda el\u00e9ctrica."},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La maquinaria de hosteler\u00eda es la gran aliada de los nuevos modelos de alimentaci\u00f3n y negocio basados en la cocina ecofriendly o ecofry,<\/strong> sobre todo ahora ante la escalada del precio de la electricidad.<\/p>\n

La cocina ecofriendly<\/strong> combina productos y procesos bajo el paraguas de lo sostenible. El recetario tradicional, el respeto por el origen y la historia del producto<\/strong> pueden salvar muchas cuentas de resultados. El consumidor no s\u00f3lo est\u00e1 atento a la relaci\u00f3n calidad-precio de la oferta, sino al valor gastron\u00f3mico y nutricional del producto que se le ofrece.<\/p>\n

Aunque en este tipo de cocina tiene una gran importancia la calidad del producto, su concepto va m\u00e1s all\u00e1 de la ecolog\u00eda del huerto de barrio. Somos consciente de que los locales de restauraci\u00f3n son los establecimientos comerciales con mayor consumo energ\u00e9tico por metro cuadrado y que a su vez, su gasto energ\u00e9tico representa uno de los costes m\u00e1s significativos para las empresas de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n. Restaurantes, bares y hoteles son modelos de negocio que exigen el uso de la electricidad para todos y cada uno de los servicios que ofrecen al cliente. El mayor \u00edndice de consumo lo encontramos, por este orden, en la energ\u00eda que demandan los equipamientos de cocina, la climatizaci\u00f3n y la iluminaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Josep Lecina, director general de la consultora energ\u00e9tica Enertips<\/a>, dice que, en un plan de eficiencia energ\u00e9tica, hay tres \u00e1mbitos de actuaci\u00f3n: el primero afecta a la contrataci\u00f3n de la tarifa m\u00e1s adecuada, el segundo a la reducci\u00f3n del consumo energ\u00e9tico gracias a una maquinaria eficiente energ\u00e9ticamente, y el tercero al uso que se le da a la misma.<\/strong><\/p>\n

Por lo que se busca apostar por un equipamiento que use eficientemente los recursos energ\u00e9ticos<\/strong> para poder reducir el gasto del consumo el\u00e9ctrico, adem\u00e1s de incluir la creaci\u00f3n de espacios sostenibles<\/strong>, que reduzcan la huella ecol\u00f3gica que genera la preparaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

10 tips para una cocina ecofriendly<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Mobiliario y decoraci\u00f3n: sillas, mesas, organizadores, etc fabricados con materiales respetuosos con el ambiente.<\/li>\n
  2. Iluminaci\u00f3n: utiliza focos de bajo consumo, luces LED y reguladores de energ\u00eda.<\/li>\n
  3. Ahorra energ\u00eda: invierte en equipos que sean energ\u00e9ticamente eficientes.<\/li>\n
  4. Usa comida de temporada: Procura elaborar tu men\u00fa con productos de temporada, as\u00ed contribuyes a reducir las emisiones de CO2.<\/li>\n
  5. Ahorra agua: utiliza el lavavajillas, nunca dejes el grifo abierto, lava frutas y verduras en un mismo bol.<\/li>\n
  6. Recicla: separa los desechos y depos\u00edtalos en los contenedores adecuados.<\/li>\n
  7. Elige utensilios de cocina sustentables: como tablas de cortar de madera, contenedores de vidrio, pajillas de metal, etc.<\/li>\n
  8. Compra productos ecol\u00f3gicos: prioriza la compra a productores locales, org\u00e1nicos y de ganader\u00eda responsable.<\/li>\n
  9. Cero desechables: utiliza recipientes reutilizables en cada proceso de cocina.<\/li>\n
  10. Control de residuos: lleva un control del stock en tu restaurante, etiqu\u00e9talo, almac\u00e9nalo y utiliza siempre el producto en orden de llegada. A\u00fan as\u00ed, si te sobra comida preparada puedes optar por el trash cooking (preparar recetas de calidad con sobras)<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/strong><\/h3>\n

    Maquinaria de hosteler\u00eda eficiente energ\u00e9ticamente<\/strong><\/h3>\n

    Las freidoras QualityFry<\/a> se suman a este modelo de restauraci\u00f3n que fomenta la sostenibilidad y la eficiencia energ\u00e9tica.<\/strong> Su tecnolog\u00eda ecofry ahorra hasta el 24% de energ\u00eda<\/strong> respecto a las freidoras tradicionales gracias a su sistema de fritura cerrada que hace que la temperatura del aceite sea siempre constante.<\/p>\n

    Los equipos tienen una cuba de fritura cerrada, lo que hace que no entre luz y minimice el contacto del aceite con el ox\u00edgeno, aumentando su vida \u00fatil en comparativa a otras freidoras ya que no hay una posible oxidaci\u00f3n, consiguiendo de esta manera un ahorro de 37% en aceite<\/strong>. Finalmente, durante el proceso de fritura y secado en nuestros equipos, se extrae el agua, el aceite evaporado y las part\u00edculas s\u00f3lidas volatilizadas, dejando un producto dorado y crujiente en tiempo r\u00e9cord (ahorra un 27% de tiempo de fritura<\/strong>), lo que a su vez se traduce en un alimento m\u00e1s sano porque est\u00e1 menos tiempo sumergido en el aceite.<\/p>\n

    Las nuevas necesidades demandan soluciones inmediatas.\u00a0Conoce todos los equipos<\/a> QualityFry<\/strong>\u00a0que han dado un paso importante apostando por una\u00a0tecnolog\u00eda que ofrece eficiencia energ\u00e9tica en la cocina.\u00a0<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Eficiencia energ\u00e9tica: la tecnolog\u00eda de QualityFry ahorra hasta un 24% de energ\u00eda el\u00e9ctrica. 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