Carrefour automatiza su zona de pescadería en Francia con la tecnología de QualityFry

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En un paso innovador hacia la transformación de la experiencia de compra, Carrefour ha implementado, en su supermercado de Antibes (Francia) una solución que está conquistando a sus clientes en la zona de pescadería. Gracias a la instalación de dos máquinas iQ 635 Carrousel de QualityFry y a la colaboración con nuestro distribuidor Biogalta, se ha implementado un concepto revolucionario que ha dado un giro hacia la cocina en vivo, combinando frescura, calidad y tecnología para ofrecer pescado fresco recién hecho directamente en el supermercado.

Innovación al servicio de la calidad

La idea detrás de este proyecto era clara: ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica directa y de calidad en tan solo 2:30min. Laura de Biogalta nos cuenta, “Hemos creado un stand con un concepto llave en mano, donde se prepara el pescado fresco directamente en el supermercado. Cogemos el pescado, lo enharinamos, lo colocamos en la iQ 635 Carrousel y en 2:30min está hecho. Finalmente lo mantenemos caliente en las bandejas del mostrador para que los clientes puedan elegir su producto listo para consumir”.

Los equipos iQ de QualityFry permiten cocinar una amplia variedad de productos de forma rápida, segura y eficiente, asegurando una calidad excepcional y respetando las características naturales del pescado.

La tecnología de QualityFry se distingue por su capacidad de cocinar de automática y autónoma. Gracias a su sistema de cocción sin humos ni olores, Carrefour ha podido integrar una experiencia gastronómica en su área de pescadería sin necesidad de campana de extracción. Además, la iQ 635 Carrousel optimiza los tiempos de preparación y minimizan el consumo energético, aportando un valor añadido tanto para el negocio como para el medio ambiente.

“Estamos muy satisfechos tanto nosotros como la dirección de Carrefour por la acogida del proyecto”, nos dice Laura.

Biogalta, el aliado estratégico detrás del éxito

Este proyecto ha sido posible gracias al trabajo conjunto con nuestro distribuidor Biogalta, quien lideró la implementación en Carrefour desde la primera idea hasta la ejecución final. “La propuesta de QualityFry encajó perfectamente con la visión de Carrefour de ofrecer productos frescos y recién hechos a sus clientes, sin comprometer la calidad ni la experiencia de compra en la pescadería”.

Las máquinas iQ 635 Carrousel han demostrado ser un aliado perfecto para este modelo de negocio. Según Laura, miembro del equipo del proyecto, “Se trata de equipos que permiten al dependiente cocinar y atender al cliente al mismo tiempo, facilitando el trabajo y mejorando la productividad. Una sola persona puede gestionar el punto de venta con total facilidad”.

Por su parte, el encargado del punto de venta en Carrefour destacó: Es un concepto totalmente innovador, el cliente compra mientras observa la preparación de su producto totalmente fresco, ofreciendo así una solución completa. Ellos eligen el pescado que desean, y en minutos lo tienen listo para llevar.

Transformando la experiencia del cliente

La respuesta de los clientes ha sido excepcional. “Es un negocio de alta rentabilidad y muy competitivo que aporta un valor añadido enorme”, afirma Laura.

Con este modelo, Carrefour no solo responde a las tendencias de consumo actual, que demandan frescura y conveniencia, sino que también reafirma su compromiso con la innovación en sus servicios. Las máquinas iQ 635 Carrousel han demostrado cómo la tecnología y la calidad pueden transformar una sección tradicional en un espacio dinámico y atractivo generando en una experiencia memorable para el cliente.

El proyecto no solo garantiza la máxima frescura y sabor, sino que permite a los clientes ser testigos del recorrido completo de su producto: desde la materia prima hasta el plato final. Como señaló el encargado del punto de venta en Carrefour, “El cliente puede degustar el producto, ver su preparación en tiempo real, y eso genera confianza y seguridad en lo que consumen”.

En QualityFry nos sentimos orgullosos de formar parte de este caso de éxito, trabajando mano a mano con Biogalta y Carrefour para ofrecer soluciones que hacen la diferencia. Este es solo el principio de cómo nuestra tecnología puede revolucionar los espacios comerciales, llevando la calidad y la innovación a nuevos niveles.

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