Champiñones con Chorizo: sabor tradicional con un toque intenso, sin humos en QualityFry
Jun-2025
En Quality Kitchen Academy te presentamos una receta con el sabor auténtico de la cocina casera y el carácter de los ingredientes de siempre: Champiñones con Chorizo. Una combinación sencilla pero llena de intensidad, donde la jugosidad del champiñón se mezcla con el toque ahumado y especiado del chorizo para crear un bocado irresistible.
Con los equipos iQ de QualityFry, puedes saltear los ingredientes sin humos, de forma limpia, rápida y eficiente, manteniendo todo su sabor y textura. Una receta ideal para tapas, entrantes o acompañamientos que une tradición y tecnología al servicio de tu cocina profesional.
- Nivel: fácil
- Raciones: 3 personas
- Tiempo: 5 minutos
- Temperatura: 180ºC
Ingredientes:
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5 champiñones
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50gr de chorizo
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10 ml de vinagre de vino
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Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
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Ajo en polvo
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Perejil picado
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Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
1. Descorazona los champiñones con una puntilla.
2. Corta el chorizo en cubos de aproximadamente 2 cm y colócalos dentro de los champiñones, asegurándolos con un palillo.
3. Pon en la tolva seleccionando la receta de 2:00 minutos, a 180 °
4. Mientras tanto, prepara la vinagreta mezclando el vinagre, AOVE, ajo en polvo, perejil, sal y pimienta. Prueba y ajusta el punto de acidez y sal.
5. Al finalizar la cocción, añade la vinagreta sobre los champiñones y emplata.
La receta de champiñones con chorizo es un clásico que nunca falla: sabroso, reconfortante y perfecto tanto como tapa caliente como guarnición. La mezcla del champiñón dorado y jugoso con el sabor intenso del chorizo crea un bocado lleno de carácter, ideal para sorprender con una propuesta sencilla pero con mucha personalidad.
¿Quieres variar la receta? Prueba a sustituir el chorizo por gambas, queso manchego, heura o el ingrediente que mejor encaje con tu carta: una forma fácil de adaptar esta base a distintas propuestas sin complicaciones. Con los equipos iQ de QualityFry, podrás saltear los ingredientes sin humos y de forma limpia, manteniendo su sabor y textura intactos, y optimizando tiempos en cocina profesional.