Chicken & Waffle: el mix dulce-salado perfecto de QualityFry
Nov-2025
En Quality Kitchen Academy te presentamos una de las recetas más emblemáticas y sorprendentes de la cocina americana: Chicken & Waffle. Una combinación irresistible de pollo frito crujiente y gofre esponjoso, coronada con un toque dulce de miel o sirope, que mezcla sabores y texturas de forma única.
Una propuesta ideal para brunches, servicios take-away, food trucks o locales que apuestan por una carta original, diferente y con mucha personalidad, elaborada de forma rápida y sencilla con los equipos iQ de QualityFry, sin humos, sin olores y con resultados constantes en cada servicio.
- Nivel: medio
- Raciones: 4 personas
- Tiempo: 10 minutos
- Temperatura: 180ºC
Ingredientes:
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1 gofre por persona
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500 gr de contramuslo de pollo deshuesado
- Harina
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Maicena
- Especias
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200gr de bacon
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Miel
- Mayonesa cajún
Preparación paso a paso:
1.Vamos a sazonar el pollo al gusto y después lo rebozamos en harina y maicena, sazonando bien el rebozado para potenciar el sabor.
2. Cocina el pollo a 180 °C durante 4:00 minutos. Para un extra crujiente, fríelo de nuevo por 3:00 a la misma temperatura.
3. Mientras, regenera los gofres en el carrusel durante 0:30 segundos y cocina el bacon con la receta de 2:00 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
4. Sirve el gofre como base, coloca encima el pollo frito y el bacon. Termina con un chorrito de miel y una cucharada de mayonesa cajún.
Este Chicken & Waffle es una propuesta perfecta como plato principal original, opción de brunch o incluso como una receta estrella en menús informales o take-away. Con QualityFry, garantizas un cocinado sin humos, sin olores y con resultados profesionales, ideales para sorprender y fidelizar a tus clientes en cada servicio.
Puedes acompañar este sándwich con lo que más te apetezca: patatas fritas caseras, costillas de maíz o verduras asadas. Así sacarás el máximo partido a tu equipo QualityFry.