Impulsando el éxito: El Cine reabre sus puertas cocinando con QualityFry

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Cerca del Palacio de Congresos de Kursaal y de la Playa de Zurriola, reabre sus puertas, el ahora llamado El Cine. Un casual food bar ubicado en el barrio de Gros donde los donostiarras pueden volver a disfrutar la delicia de su cocina y su amplia variedad de bebidas y cócteles. Hemos conversado con Óscar Casbas, el dueño, sobre su nuevo proyecto hostelero que trae la nostalgia a San Sebastián. Mira la entrevista completa aquí.

En palabras del dueño: “Este local tiene una casuística, que no tiene salida de humos, con lo cual condiciona mucho la oferta gastronómica. Teníamos que buscar equipamiento de cocina que nos ayude a confeccionar una oferta que sea atractiva y competitiva”.

El modelo iQ 635 Carrousel de QualityFry se encarga de elaborar la carta de El Cine, ya que por sus prestaciones y características la hacen la máquina ideal para cocinar en su local. “Es una máquina en la que puedes elaborar un montón de cosas aparte de las tradicionales, os puedo decir que en esta máquina metemos pulpo, entrecot, bacalao y una serie de productos que salen fantásticamente bien porque sale el producto sellado,  el producto guarda mucho sus cualidades internamente a nivel de sabores y de propiedades”.

“Para nosotros, la máquina de QualityFry es un Ferrari”, Oscar.

“Vamos, tiene una operativa super fácil. Para nosotros esto es un Ferrari, es un gran descubrimiento que hemos hecho con esta máquina y con esta marca porque nos permite elaborar muchas cosas”.

“En El Cine damos servicio de hasta 40 o 50 comensales”

EL chef de El Cine nos cuenta cómo de ágil es trabajar de la mano de un equipo automático como los de QualityFry: “Nos ayuda en el desempeño de nuestra cocina, a llevarla a otro nivel, no nos mezcla sabores, puedes freír dos cosas diferentes y tener varios tipos de cocción programados en ella. Tiene un carrusel, en el cual podemos tener hasta cuatro productos en cola y dos productos friendo a la vez, eso para nosotros es muy rápido para el servicio”.

“Nos hemos aprendido a organizar con ella, para así dar unos volúmenes de servicio de hasta 40 o 50 comensales”, el chef de El Cine.

El desempeño del modelo iQ 635 Carrousel ha sido un pilar fundamente en la reapertura de El Cine, por ello, conversando con Óscar, nos dice: “Una maravilla, QualityFry, y además lo digo con corazón y con cariño, esto es un gran descubrimiento y estamos encantados con este producto”.

La energía y vitalidad de Oscar y de su equipo, no nos deja indiferentes, así que les deseamos todo el éxito del mundo en esta aventura y si estás en San Sebastián, no dejes de visitar El Cine de Gros y degustar su menú, seguro pasarás un rato increíble. Encuéntralos también en Instagram como @elcinedegros y mira lo que están cocinando con QualityFry aquí.