QualityFry recibe financiación de la Unión Europea para su proyecto en fábrica

QualityFry recibe el apoyo financiero de la Unión Europea para su proyecto de Transformación del proceso de lavado de los equipamientos iQ.

El proyecto de QualityFry se centra en la automatización del proceso de lavado y en la incorporación de un sistema de limpieza por biorremediación para elementos que no pueden someterse a lavado intensivo. Para ello, se instala un sistema de lavado automático con el equipo Deneb 1200, un sistema de secado por aire caliente HDRY_KNIFE y un sistema de filtrado de saco FILTER-SYST-BAG, desarrollando un circuito cerrado de lavado, enjuague y secado que optimiza el uso de recursos y mejora la eficiencia operativa.

Además, se adquiere un lava piezas biológico desengrasante TX-100 XXL, que emplea biorremediación para limpiar sin disolventes ni emisiones nocivas. Esta implementación mejora la productividad y la calidad del proceso de producción, además de reducir el impacto ambiental y mejorar las condiciones de trabajo para los empleados, cumpliendo con los estándares de sostenibilidad y salud laboral.

Se enmarca dentro de la convocatoria de subvenciones del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León, aprobada por la Resolución de 27 de octubre de 2022. Esta convocatoria, cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), está destinada a financiar proyectos de inversión en Castilla y León con el fin de promover la creación y desarrollo de empresas, mejorar la competitividad, consolidar el tejido empresarial y fomentar la creación y mantenimiento de empleo.

La propuesta de QualityFry, basada en un equipamiento de cocina sin humos y el desarrollo de una tecnología de fritura  sana y sostenible – con productos como los demodelos iQ – es reconocida como una importante innovación dentro del sector hostelero.  La tecnología de  fritura desarrollada por QUALITYFRY en sus equipos permiten un procesamiento rápido de los alimentos con una gestión eficaz de los recursos, tanto en lo relativo al producto – el consumo de aceite disminuye ya que es una máquina cerrada y compacta que no deja pasar luz ni oxígeno; así como en electricidad: el gasto eléctrico se reduce en 24% con respecto a una freidora tradicional.

El equipamiento de hostelería creado por QualityFry para una cocina ecofriendly funciona en una doble dirección: la no emisión de humos ni olores, reduce la huella ecológica durante el procesamiento de los alimentos, y además, se consiguen platos de fritura que mantienen el valor nutritivo de los mismos. Los equipos automáticos creados por nuestra compañía operan mediante fritura por inmersión. La fritura por inmersión consigue, sin alteraciones en la temperatura del aceite y con tiempos de cocina relativamente cortos, que el alimento absorba menos grasa,  lo que da como resultado una fritura sana, con apreciados valores gastronómicos.

En QualityFry trabajamos desde fábrica el concepto y la práctica de la calidad, cada vez enfocados a mejorar nuestros procedimientos para ofrecer a nuestro cliente un producto que llene sus expectativas y ayude a rentabilizar su negocio.