Gastronomía oriental: 7 recetas fáciles y rápidas con QualityFry
Mar-2023
La gastronomía oriental tiene más de tres mil años de existencia y es considerada una de las más antiguas y preocupadas por la búsqueda del equilibrio y contraste en la fusión de sus sabores.
El uso de ingredientes frescos, cereales y el elevado consumo de frutas y verduras hacen de la cocina oriental una experiencia culinaria totalmente atractiva y deliciosa para cualquier consumidor. Por ello, en QualityFry, te proponemos una idea para sorprender a tus clientes con un menú oriental con opciones variadas preparadas en nuestro equipo iQ 630 Carrousel.
¡Empezamos!
Menú oriental con la iQ 630 Carrousel
Para el menú de hoy, nuestro chef ha recreado unos platos típicos orientales como las gyozas rellenas de pollo con salsa de soja, puedes utilizar las gyozas con el relleno que más te apetezca. A su vez, unas samosas con salsa agridulce, los famosos rollitos primavera, pan de gambas y wan tun, ideal para acompañar nuestros platos.
Todos estos productos se preparan en tiempo récord en nuestra máquina y con un acabado libre de exceso de aceite.
Por otro lado, un plato especial que nos encanta elaborar en nuestros equipos y que queda perfecto, el tataki de atún, con un corto tiempo en el aceite caliente queda bien marcado por fuera y crudo por dentro, en su punto y acompañado con salsa de wasabi.
Y, por último, unos langostinos torpedo elaborados con langostino marinado en ajo y perejil y envuelto en crujiente rebozado de arroz. Una propuesta imperdible para añadir a tu carta.
A continuación, compartimos contigo los tiempos que utilizamos para que cada producto obtenga un acabo perfecto y crujiente. Temperatura del aceite 180º.
- Gyozas 2’30”
- Pan de gambas 0’30”
- Tataki de atún 1’15”
- Rollitos primavera 3’00”
- Samosas 3’00”
- Langostinos torpedo 3’00”
- Wan tun 2’30”
*Para la elaboración del menú se utilizaron productos congelados a excepción del tataki de atún que era un producto fresco.
Con el modelo iQ 630 Carrousel puedes preparar todo tipos de menú y para cualquier ocasión, puedes revisar aquí nuestra propuesta de menú vegano y un banquete especial de aniversario.
La característica principal de esta freidroa es que es ideal para gestionar una gran demanda de alimentos, consiguiendo un producto en tiempo récord y con un acabado perfecto. Cuenta con un innovador módulo de fritura cerrado y vertical que permite freír en ausencia de luz, sin apenas oxígeno, minimizando las pérdidas de calor y asegura la temperatura constante del aceite durante la fritura.
La iQ 630 Carrousel tiene una capacidad de aceite en la cuba es de 5,5 litros y cuenta con dos sistemas para freír: individual, 250 g por ración, fríe 2 productos a la vez y como cuenta con un carrousel con 4 compartimientos en la tolva de entrada de producto, tendría otros 4 productos programados en cola.
Y, en raciones grandes, 600 g por ración, de tal manera que un producto está friendo mientras otros 4 productos están programados en espera.
Además, tiene un display inteligente (pantalla táctil de 5″) que permite un control intuitivo de los programas de cocción y una monitorización rápida y eficiente de toda la máquina. Desde el display se puede programar 8 tiempos diferentes para los productos. Un equipo fácil de utilizar y versátil para crear gran variedad de alimentos.
La tecnología desarrollada por QualityFry en todos sus modelos ha sido homologada en la Unión Europea a través del marcado CE y del Sello de Excelencia. El carácter innovador de QualityFry ha sido reconocido por la Comisión Europea concediendo a la compañía el Sello de Excelencia dentro del Programa Marco de Investigación e Innovación Horizonte 2020, que promueve el liderazgo industrial en Europa y refuerza la base científica de proyectos empresariales.
Si necesitas ayuda para elaborar la carta de tu restaurante, aquí te dejamos algunas ideas o solicita una demo y te mostramos cómo funciona nuestra tecnología y toda la variedad de platos que puedes hacer con un solo equipo.