Blog archivos - Page 23 of 24

El placer de lo efímero: entre el street food y los restaurantes pop ups.

Mar-2014 by Leave a comment

Es el momento del street food y los restaurantes pop ups*. Es hora de disfrutar el placer de lo efímero, de experiencias singulares que hoy suceden en un sitio y mañana en otro. Sin compromisos, sin continuidad, el carpe diem toca a las puertas del negocio de la restauración. Según los expertos en el sector,

La fritura por inmersión, claves de una alimentación sana.

Feb-2014 by Leave a comment

El proceso de fritura por inmersión tiene su origen en Asia y Europa, y está considerada una de las técnicas culinarias más antiguas y populares dentro de los países mediterráneos y clave de una alimentación sana. Fritura y Dieta mediterránea constituyen una combinación feliz de productos como verduras, pescados, legumbres…con tecnologías culinarias que son parte

Negocios de restauración sin malos humos

Feb-2014 by Leave a comment

Dentro de las estrategias anticrisis del gastrosector en España, comienza a cobrar fuerza una tendencia relacionada directamente con los nuevos modelos de restauración: cocina informal, street food, comida rápida de calidad o fast good, barras de tapas creativas, entre otros. La nueva tendencia consiste en localizar el negocio en establecimientos que no necesiten salida de

Asistimos a Host Fieramilano

Jan-2014 by Blog Leave a comment

En octubre de 2013 se celebró en Italia la feria bienal “Host fieramilano”, una de las principales ferias del sector de la hostelería. Acudieron 133.000 visitantes de más de 100 países. Asistimos junto con otras 37 empresas españolas bajo la marca HORECA EQUIPMENT FROM SPAIN coordinadas por AFEHC. Allí presentamos como novedad mundial nuestra FAST

Franquicias de restauración, un negocio en auge

Jan-2014 by Leave a comment

Terminamos 2013 con la certeza de que la restauración informal y la comida rápida habían llegado a nuestras vidas para quedarse. Las cifras de cierre del año en el gastrosector lo evidenciaron: mientras el volumen de negocios de la restauración tradicional caía un 6%,los ingresos de los restaurantes sin servicio en mesa crecían un 0,8%,

Tendencias de la gastronomía en 2014, menos será más.

Dec-2013 by Leave a comment

A pocos días de entrar en 2014 indagamos cuáles serán las tendencias gastronómicas que se consolidarán en el año que comienza. ¿Cuáles serán los modelos con mayor éxito, cómo apostar por la receta ganadora? Según especialistas y foodies la gastronomía informal se consolidará como uno de los modelos de negocio en auge, diversificándose los espacios de restauración hacia un modelo

La fritura de la felicidad

Dec-2013 by Leave a comment

Se acercan las fiestas navideñas y con ellas el propósito de limitar los excesos en las celebraciones familiares y de empresa que tenemos por delante. En QUALITYFRY, como expertos en fritura os ayudaremos a disfrutar de esta técnica tradicional mediterránea que ha creado una infinidad de recetas que envidia más de una cocina internacional. Solo

La cocina informal toma el poder

Nov-2013 by Leave a comment

La cocina urbana, y en especial la cocina informal, se está consolidando dentro de las nuevas prácticas empresariales. Un ejemplo de ello es que en apenas un par de meses Madrid se convertirá en la capital mundial de la gastronomía con la Cumbre Internacional de la Gastronomía MadridFusión, este año bajo el lema “La inspiración

Street Food encuentra su oportunidad con la Fast Chef Elite

Nov-2013 by Blog Leave a comment

Street Food o comida a pie de calle es un concepto que está viviendo una reinterpretación que los nuevos emprendedores de la restauración deben tener presente y Fast Chef Elite puede darle el empuje que necesita. Este tipo de establecimientos se están convirtiendo en una de las tendencias más populares. Ya en la pasada edición

Host 2013: ¿Cifras que niegan la crisis?

Oct-2013 by Leave a comment

HOST, el gran salón internacional del equipamiento hostelero, que se celebró del 18 al 22 de octubre en el recinto ferial de Milán, nos ha dejado cifras de participación, negocio y asistencia que animan a pensar que la crisis remite, al menos, en el interés internacional en sistemas, máquinas y accesorios para la restauración profesional. Rusos

Search