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Aterrizamos con éxito en Latinoamérica – ALIMENTEC 2014

Jun-2014 by Leave a comment

QUALITYFRY participa con gran éxito en la VIII Feria Internacional de la alimentación y la hospitalidad – Alimentec 2014 que tiene lugar en Bogotá, Colombia. De la mano de su distribuidor en este país -Apasiona T- QUALITYFRY presenta – en la feria más representativa de la industria alimentaria colombiana y latinoamericana– el modelo de freidora

La hora del terraceo. Cómo levantar tu negocio al sol

May-2014 by Blog Leave a comment

Por fin dejamos atrás los abrigos y enfrentamos con esperanza el buen tiempo y con él, la recuperación de los negocios de hostelería y restauración en España. Durante los primeros meses de 2014, el sector hostelero ha registrado un incremento del 1,6%, – la mejor cifra según FEHR* tras el desplome continuado desde 2008. Por

La oportunidad de la franquicia de restauración y los nuevos modelos emergentes

May-2014 by Leave a comment

La franquicia de restauración está de moda. La necesidad de autoempleo, en un contexto económico adverso, las buenas cifras de crecimiento (12,8%) y de facturación en 2013 y los prometedores pronósticos en 2014, así como la aparición de oportunidades de negocio para marcas en segmentos de inversión reducida, como los modelos de comida rápida, tapas

Cocina sobre ruedas, el crecimiento de las experiencias foodtruck en España

Apr-2014 by Leave a comment

Cada vez más, nos llegan noticias sobre gastroemprendedores, chef, restaurantes y marcas que están apostando por la cocina callejera sobre cuatro ruedas, street food en formato móvil, camiones con servicio de comida o foodtruck – como son conocidos internacionalmente – con el objetivo de sacar adelante su negocio de restauración o probar nuevos conceptos, a pesar

La revolución llega a la fritura: del spray a los neochurros

Apr-2014 by Leave a comment

Con 140.000 visitantes procedentes de 141 países, la XX edición de la Feria de Alimentación y Bebidas Alimentaria 2014, no sólo ha dejado cifras records, y la mayor concentración de chef españoles con estrellas Michelin por metro cuadrado, también, y sobre todo, nos ha dejado producto, mucho producto. Productos singulares, futuristas, innovadores. Las redes sociales

Fast Chef Elite: Cómo conseguir la fritura perfecta

Mar-2014 by Blog Leave a comment

La fritura es una de las técnicas más antiguas de la cocina. Conectada, a través de los usos del aceite de oliva, con los orígenes culinarios de las culturas mediterráneas, goza actualmente de gran popularidad. Del lejano oeste hasta los más remotos rincones de Asia, las recetas de fritura son un seguro de vida en

El placer de lo efímero: entre el street food y los restaurantes pop ups.

Mar-2014 by Leave a comment

Es el momento del street food y los restaurantes pop ups*. Es hora de disfrutar el placer de lo efímero, de experiencias singulares que hoy suceden en un sitio y mañana en otro. Sin compromisos, sin continuidad, el carpe diem toca a las puertas del negocio de la restauración. Según los expertos en el sector,

La fritura por inmersión, claves de una alimentación sana.

Feb-2014 by Leave a comment

El proceso de fritura por inmersión tiene su origen en Asia y Europa, y está considerada una de las técnicas culinarias más antiguas y populares dentro de los países mediterráneos y clave de una alimentación sana. Fritura y Dieta mediterránea constituyen una combinación feliz de productos como verduras, pescados, legumbres…con tecnologías culinarias que son parte

Negocios de restauración sin malos humos

Feb-2014 by Leave a comment

Dentro de las estrategias anticrisis del gastrosector en España, comienza a cobrar fuerza una tendencia relacionada directamente con los nuevos modelos de restauración: cocina informal, street food, comida rápida de calidad o fast good, barras de tapas creativas, entre otros. La nueva tendencia consiste en localizar el negocio en establecimientos que no necesiten salida de

Asistimos a Host Fieramilano

Jan-2014 by Leave a comment

En octubre de 2013 se celebró en Italia la feria bienal “Host fieramilano”, una de las principales ferias del sector de la hostelería. Acudieron 133.000 visitantes de más de 100 países. Asistimos junto con otras 37 empresas españolas bajo la marca HORECA EQUIPMENT FROM SPAIN coordinadas por AFEHC. Allí presentamos como novedad mundial nuestra FAST

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