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Asistimos a Host Fieramilano

Jan-2014 by Leave a comment

En octubre de 2013 se celebró en Italia la feria bienal “Host fieramilano”, una de las principales ferias del sector de la hostelería. Acudieron 133.000 visitantes de más de 100 países. Asistimos junto con otras 37 empresas españolas bajo la marca HORECA EQUIPMENT FROM SPAIN coordinadas por AFEHC. Allí presentamos como novedad mundial nuestra FAST

Franquicias de restauración, un negocio en auge

Jan-2014 by Leave a comment

Terminamos 2013 con la certeza de que la restauración informal y la comida rápida habían llegado a nuestras vidas para quedarse. Las cifras de cierre del año en el gastrosector lo evidenciaron: mientras el volumen de negocios de la restauración tradicional caía un 6%,los ingresos de los restaurantes sin servicio en mesa crecían un 0,8%,

Tendencias de la gastronomía en 2014, menos será más.

Dec-2013 by Blog Leave a comment

A pocos días de entrar en 2014 indagamos cuáles serán las tendencias gastronómicas que se consolidarán en el año que comienza. ¿Cuáles serán los modelos con mayor éxito, cómo apostar por la receta ganadora? Según especialistas y foodies la gastronomía informal se consolidará como uno de los modelos de negocio en auge, diversificándose los espacios de restauración hacia un modelo

La fritura de la felicidad

Dec-2013 by Leave a comment

Se acercan las fiestas navideñas y con ellas el propósito de limitar los excesos en las celebraciones familiares y de empresa que tenemos por delante. En QUALITYFRY, como expertos en fritura os ayudaremos a disfrutar de esta técnica tradicional mediterránea que ha creado una infinidad de recetas que envidia más de una cocina internacional. Solo

La cocina informal toma el poder

Nov-2013 by Leave a comment

La cocina urbana, y en especial la cocina informal, se está consolidando dentro de las nuevas prácticas empresariales. Un ejemplo de ello es que en apenas un par de meses Madrid se convertirá en la capital mundial de la gastronomía con la Cumbre Internacional de la Gastronomía MadridFusión, este año bajo el lema “La inspiración

Street Food encuentra su oportunidad con la Fast Chef Elite

Nov-2013 by Leave a comment

Street Food o comida a pie de calle es un concepto que está viviendo una reinterpretación que los nuevos emprendedores de la restauración deben tener presente y Fast Chef Elite puede darle el empuje que necesita. Este tipo de establecimientos se están convirtiendo en una de las tendencias más populares. Ya en la pasada edición

Host 2013: ¿Cifras que niegan la crisis?

Oct-2013 by Leave a comment

HOST, el gran salón internacional del equipamiento hostelero, que se celebró del 18 al 22 de octubre en el recinto ferial de Milán, nos ha dejado cifras de participación, negocio y asistencia que animan a pensar que la crisis remite, al menos, en el interés internacional en sistemas, máquinas y accesorios para la restauración profesional. Rusos

¿Semáforo rojo a la dieta mediterránea?

Oct-2013 by Blog Leave a comment

Desde que Reino Unido calificara con el semáforo rojo al aceite de oliva, penalizándolo entre los alimentos que el usuario debe pensarse dos veces antes de poner en su carrito de la compra, se ha reabierto el debate a nivel europeo sobre la necesaria lucha contra la obesidad y la cultura gastronómica mediterránea que tiene

¿Cómo conseguir una fritura de calidad?

Oct-2013 by Leave a comment

La buena fritura depende principalmente del aceite, del equipo y de las prácticas de fritura o forma de freír. El aceite de fritura Para la fritura por inmersión, recomendamos el uso del aceite de oliva o el de girasol con alto contenido en ácido oleico. Ambos aceites son estables a nivel térmico y además saludables. El aceite

QualityFry, seguridad para el sector HORECA

Jan-1970 by Leave a comment

La tecnología desarrollada en toda la gama de freidoras automáticas QualityFry permite ajustarse a las necesidades de seguridad, rendimiento y limpieza que más se valoran en el sector HORECA.

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