Cocina sin humos: beneficios tangibles para tu negocio

Todo negocio de restauración debe estar regulado y cumplir con las normativas referentes a las salidas de humos en la cocina de sus locales. De este modo, se garantiza la calidad del aire y, por ende, la seguridad de sus trabajadores y clientes dentro del establecimiento.

El principal problema en un local que realiza actividades de cocinado o elaboración de alimentos para su venta es no contar con salida de humos o campana extractora en la cocina. Desde QualityFry, sabemos que es posible montar un negocio de restauración sin sistema de ventilación.

La instalación de salidas de humos ya no es un elemento limitante para que bares, supermercados, gasolineras, tiendas de conveniencia, food trucks, hoteles, y otros espacios gastronómicos funcionen con éxito sin cocina utilizando maquinaria automática y eficiente que no emite humos ni olores.

Tipos de soluciones que puedes encontrar para una cocina sin campana

Dependiendo del tipo de cocina que quieras obtener y la solución que estés buscando, puedes recurrir a varias opciones.

Sistemas de recirculación de aire

Una de las soluciones más comunes para una cocina sin salida de humos es el uso de sistemas de recirculación de aire. Estos sistemas emplean filtros de carbón activo que atrapan y neutralizan olores y partículas, devolviendo aire limpio al ambiente.

Placas de inducción con ventilación integrada

Las placas de inducción con ventilación integrada son una innovación que está ganando popularidad. Estas unidades combinan la eficiencia de la cocción por inducción con un sistema de ventilación que extrae y filtra los humos directamente desde la superficie de cocción. Esto no solo elimina la necesidad de una campana, sino que también optimiza el uso del espacio en la encimera.

Purificadores de aire

Los purificadores de aire son otra opción para mantener una cocina sin campana libre de humos y olores. Estos dispositivos pueden filtrar y limpiar el aire de manera continua, eliminando contaminantes y mejorando la calidad del aire en general. Son especialmente útiles en cocinas abiertas o espacios de concepto abierto.

Freidoras sin humos de QualityFry

Las freidoras sin humos de QualityFry representan una solución revolucionaria. Con estas máquinas, no necesitas modificar nada de la cocina o la estancia donde cocines. Las freidoras sin humos de QualityFry son compactas, eficientes y no emiten humos ni olores, permitiendo una instalación sencilla y sin necesidad de obras adicionales. Son ideales para todo tipo de negocios gastronómicos que buscan una solución práctica y eficaz. Además, sus acabados son como si cocinases en una plancha, reducen el exceso de aceite y consiguen cocinar de forma mucho más saludable.

¿Por qué contar con equipamiento que no necesita salida de humos?

Reduce los riesgos en la inversión inicial

Prescindir de una cocina sin campana extractora para iniciar un nuevo negocio de hostelería es una enorme ventaja al tomar decisiones al inicio de un proyecto. Sin grandes reformas en la cocina y sin problemas con la licencia de actividad —al no emitir humos ni olores— los pasos más importantes están dados para que el negocio progrese sin dificultades.

Crea una carta versátil y de calidad sin cocina

Los equipos QualityFry permiten cocinar sin utilizar campana creando una carta muy versátil, con platos salados y dulces que se pueden preparar en menos de 3 minutos. Con un especial modo de freír (ecofry), se consigue que una mínima cantidad de aceite penetre en el interior del producto, lo que evita que un alimento transmita su sabor a otro, incluso aunque se frían al mismo tiempo y en el mismo aceite.

La textura crujiente en los rebozados, los matices gastronómicamente atractivos en el dorado de los alimentos fritos y el sistema de escurrido que posee esta máquina son cualidades difíciles de imitar en una freidora convencional.

Da soporte a diferentes modelos de negocio

Con esta innovadora máquina de fritura es posible potenciar la sección de comida para llevar o take away en un supermercado. Ofrecer alimentos saludables disponibles en cualquier momento con la misma calidad en todos tus puntos de venta.

En el mundo de la restauración hotelera, gracias al sistema automático e inteligente de los equipos QualityFry, no se precisa de personal adicional ni especializado y se ofrece un sinfín de posibilidades, tanto en hoteles urbanos como en resorts. Esto permite un servicio 24 horas, actuando de apoyo a los restaurantes temáticos sin necesidad de depender de la cocina central.

También te ofrece un proceso de cocina automatizada y fiable para la hostelería y restauración que cocina comida de forma saludable siempre con la misma calidad. Fritura automática para espacios multifuncionales y sin horas valle. Tienes la posibilidad de ofrecer desayunos, brunchs, comidas, meriendas y cenas.

Además, ofrece enormes posibilidades de cara a rentabilizar al máximo las soluciones de cocina en gasolineras y estaciones de servicio. Potencia la compra por impulso, incrementa el ticket medio y facilita las nuevas tendencias de consumo basadas en el take away. No requiere de obras ni permisos adicionales, por lo que QualityFry es la solución perfecta para colocar en cualquier corner dentro de la gasolinera y ofrecer a los clientes comida recién hecha en un espacio mínimo.

De esta forma, nuestros actuales clientes, con modelos de negocio que van desde un bar de tapas como 100 Montaditos, supermercados como Mercadona, Carrefour, Monoprix, gasolineras como Shell, Croqvert, y hoteles como Ibis, y muchos más, son viables con solo enchufar cualquier modelo de freidora industrial iQ de QualityFry.

 Reduce los gastos globales

Con esta freidora se pueden estandarizar y automatizar los procesos, lo que facilita un mejor control del servicio. Al ser una máquina de fritura cerrada y compacta, sin pérdidas de calor, reduce el consumo eléctrico en un 24% con respecto a una freidora tradicional. Además, mediante la correcta eliminación del vapor de agua producido durante el proceso de fritura y la reducción del contacto del aceite con la luz y el aire, prolonga la vida del aceite y asegura su calidad.

Descubre las ventajas de las cocinas sin campana

Si quieres ver la máquina funcionando en vivo, solicita una demostración gratuita aquí y conoce todas las ventajas de cocinar sin salida de humos con equipos automáticos y energéticamente eficientes.